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Recette de tarte aux pommes

2/15/2023

Publié le 15 février 2023
Auteur : Nancy (Admin)

Une recette que je prend quand le goût d'une tarte me prend, la photo à droite est ce que cela donne chez moi.

Croûte

2 tasses (500 ml) de farine tout usage
¾ c. à thé (4 ml) de sel
1 tasse (250 ml) de shortening végétal
1 œuf
2 c. à table (30 ml) d’eau froide
1 c. à table (15 ml) de vinaigre blanc

Garniture

4 pommes (2 lb) coupées en tranches épaisses
½ tasse (125 ml) de sirop d’érable pur
½ tasse (125 ml) de cassonade dorée
½ c. à thé (2 ml) de cannelle (optionnel)
1 œuf, battu
3 c. à table (45 ml) de sucre

Mode de préparation Croute

Dans un grand bol, combiner la farine et le sel.

Ajouter le shortening et le couper avec un coupe-pâte ou 2 couteaux jusqu’à l’obtention d’une texture granuleuse.

Dans un petit bol, battre l’oeuf, l’eau et le vinaigre ensemble.

Verser le mélange liquide dans le mélange de farine.

Remuer avec une fourchette seulement pour humecter les ingrédients secs.

Sur une pellicule de plastique, aplatir la pâte en un disque de 8 po (20 cm).

Envelopper la pâte et la réfrigérer 15 minutes.

Préchauffer le four à 425 ºF (220 ºC).

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

Mode de préparation Garniture

Dans un grand bol, combiner pommes, sirop d’érable et cannelle.

Sur une surface légèrement enfarinée, abaisser la pâte refroidie en un cercle de 16 po (40 cm).

Déposer la pâte sur la plaque préparée.

Au centre de la pâte, empiler les pommes dans un cercle de 9 po (23 cm).

Plier la pâte sur les pommes en laissant une ouverture au milieu.

Badigeonner de l’oeuf battu et saupoudrer de sucre.

Faire cuire au four préchauffé pendant 20 minutes.

Baisser le feu à 375 ºF (190 ºC) et poursuivre la cuisson de 40 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que les pommes soient tendres.

Napper de sirop d’érable et servir chaud ou à la température ambiante au choix

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Choupette le cochon d'inde

2/3/2023

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Publié le 3 février 2023
Auteur : Nancy (Admin)

Nous avons reçu choupette après qu'elle ait été abandonnée par une femme en fin de vie qui n'avait pas le droit de l'emmener avec elle.

Au fait, je vais faire une petite parenthèse. Je trouve injuste et déchirant de voir le nombre de personnes âgées qui sont séparées de leur animal de compagnie par la force des choses, même si des gens comme nous seraient prêts à s'en occuper où qu'ils aillent. Surtout ces types de petits animaux qui ne prennent pas beaucoup de place. Ces personnes paient plus de 2 000 dollars par an pour des services minables et se retrouvent isolées de tout ce qu'elles aiment. Ce n'est rien de moins que la maltraitance de personnes âgées en fin de vie, bien que non séniles.

Revenons maintenant à Choupette. J'ai mis du temps à écrire sur elle, la tristesse de parler d'elle.

Nous l'avons perdue il y a quelques mois, elle allait bien 10 minutes avant, mangeant, jouant avec son amie Mini-Boulle et 10 minutes plus tard sur le dos, probablement une crise cardiaque selon le vétérinaire.

Elle était très vieille je dois dire. Elle nous a beaucoup apporté, s'est occupée de beaucoup de nos petits sans mère qui sont arrivés au refuge. Elle était un cochon d'inde sociable avec les autres cochons d'inde ainsi qu'avec nous les humains.

Elle nous a donné de merveilleux moments de vie et je ne regrette pas de l'avoir eu dans notre foyer.

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Blokus rapide et amusant

1/20/2023

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Publié le 20 janvier 2023
Auteur : Nancy (Admin)

Blokus est un jeu de société rapide et amusant que j'ai découvert pendant les vacances grâce à mon mari Shosin.

Il y a quelques années, pendant une période sombre de sa vie, il y jouait avec d'autres personnes atteintes de troubles comme lui. Ils y jouaient pour se distraire l'esprit.

Le jeu est simple et peut être joué par 2 à 4 joueurs.

Les pièces du jeu ressemblent à des pièces de Tetris.

Pour les règles je vous invite à lire la wikipedia dans la section de droite mais sachez qu'elles sont faciles, qu'une partie dure 15 minutes à 1h maximum selon moi. L'objectif est de placer le plus de pièces possible et d'empêcher les adversaires de faire de même.

Le jeu nous a coûté 30$ en magasin spécialisé, il existe plusieurs versions, même un style UNO avancé auquel nous n'avons pas joué.

Je recommande ce jeu, il est amusant et dans une période comme la nôtre, c'est déjà une victoire.

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Bilan de notre Refuge pour 2022

12/27/2022

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Publié le 27 décembre 2022
Auteur : Nancy (Admin)

Tout d'abord, je voudrais commencer ce bilan en vous remerciant tous pour l'aide que vous avez apportée à moi, à mon mari et à nos petits animaux.

Les mots d'encouragement, le partage de nos histoires et de nos photos, les petits coups de cœur, les dons d'argent, tout cela nous a permis de continuer notre travail avec nos petits animaux cette année.

En fait, cette année 2022 a été une année record pour nous en termes de dons et c'est grâce à vous. Et heureusement pour nous car nous ne vivons que sur mes revenus personnels, nos petites ventes au magasin et les dons et l'inflation ont frappé nos finances très durement cette année, la plupart des sacs de nourriture ont vu une augmentation de 3 à 4$, les légumes comme le céleri que j'achetais à 1$ maximum en début d'année sont passés à 3$ minimum en fin d'année. En bref, les dons ont été très appréciés.

Notre refuge a accueilli cette année beaucoup de vieux animaux, je pourrais presque dire que cette année a été une année consacrée à donner un foyer permanent à des animaux qui sont à la fin de leur parcours mais qui ont encore beaucoup à donner.

Malheureusement, cette année a également vu le départ de certains de nos plus vieux animaux, qui sont arrivés au bout de leur vie. Une pensée particulière pour eux en cette fin d'année.

Nous avons aussi malheureusement connu nos difficultés liées aux dons, tout d'abord nous aurions aimé utiliser le site Tiing pour les dons mais les changements de politique liés à Desjardins et à la double authentification nous empêchent désormais d'utiliser ce site.

Nous avons également rencontré des difficultés avec Shopify et notre boutique en ligne, cette fois-ci non pas liées à Desjardins mais à la méthode de paiement Shopify qui exige à nouveau une double authentification par téléphone portable à laquelle nous refusons d'adhérer maintenant et à l'avenir.

Heureusement, nous avons trouvé Ecwid qui est bien meilleur et offre beaucoup plus d'options pour un coût moindre.

Malheureusement, en tant que magasin et pour nos dons nous sommes toujours entièrement dépendants de Paypal, pour le meilleur et pour le pire. L'année 2023 sera aussi celle de la recherche d'une alternative moins contraignante.

Nous commençons bientôt 2023 avec encore beaucoup de besoins, des petits pensionnaires (cochon d'inde, lapin, souris, rat, hamster) qui nous offrent encore beaucoup d'amour.

Et surtout pour mon mari qui souffre d'une maladie mentale une belle occupation en plus de son bouddhisme.

Encore merci à vous qui nous soutenez et une bonne année 2023 dans la mesure du possible.

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Mon année 2022 sur Librti

12/19/2022

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Publié le 19 décembre 2022
Auteur : Nancy (Admin)

Mon année 2022 sur le réseau social canadien Librti a été très enrichissante en tant que rencontre virtuelle avec des individus intéressants et en tant que quête d'informations.

Mon seul problème, qui ne concerne que moi et non le réseau, est le suivant : au milieu de l'année, ma bibliothèque semble avoir bloqué certaines fonctionnalités du réseau. J'ai perdu la possibilité de voir certains icônes et d'autres fonctions, je suis toujours en mesure de participer mais cela me gêne.

Je ne ferai pas ici une évaluation de ma bibliothèque mais disons que si c'est facile de parler aux administrateurs de librti, parler aux administrateurs de la bibliothèque de Québec et de la ville de Québec ressemble au calvaire de la maison des fous d'Astérix.

Mais pour résumer, c'est un réseau qui a su respecter ma liberté d'expression et celle des usagers pendant la pandémie et qui mérite qu'on lui donne une chance pour 2023

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